Termékeink
Olajak
Olajat kétféle módon tudunk előállítani, – hidegen és – melegen sajtolással.
A hidegen sajtolási eljárás kíméletesebb előállításnak mondható, ekkor az alapanyag nem kerül pörkölésre, nem használunk magas hőmérsékletet, így értékes beltartalma előállításkor nem károsul.
Az olaj íze marad natúr, nyers ízű.
Hidegen sajtolt olajak:
- tökmagolaj
- dióolaj
- mákolaj
- szőlőmagolaj
Melegen sajtoláskor -amit az Őrségben a hagyományos eljárásként ismerünk- a megtisztított héj nélküli tökmagot lisztszerűvé ledaráljuk, dagasztás után pirítóedénybe tesszük, majd a megpirított massza a présgépbe kerül, ahol megkapjuk a végtermékeket. Az így készült olaj ízletesebb, karakteresebb ízű, mint a hidegen sajtolt olajé.
A melegen sajtolt tökmagolajunk, és a natúr tökmagkrémünk az Őrségi Nemzeti Park Igazgatóság védjegyes termékei!
Melegen sajtolt olaj:
- tökmagolaj
Tökmagkrémek
Saját receptünk alapján készült kézműves élelmiszer 🙂
A tökmagkrémeket akár előételnek, vagy reggelik, vacsorák készítéséhez ajánjuk azoknak, akik szeretik a különleges ízesítésű ételeket. Felhasználhatóságáról csak a saját fantáziád szabhat határt.
Vegán termék
Fogyasztás előtt fel kell keverni, így a krém lágy, kenhető állagú lesz.
Felbontás után hűvös, napfénytől védett helyen tartandó.
A natúr tökmagkrémünk és a melegen sajtolt tökmagolajunk az Őrségi Nemzeti Park Igazgatóság védjegyes termékei!
Tökmagkrémjeink különböző ízesítésben kaphatóak:
- natúr
- fokhagymás
- bazsalikomos
- oregánós
- borsos
Ajánljuk: pirítósra, sült húsokra, főtt tojáshoz, salátákra…
Lisztek
Dióliszt:
A dióbélből a hidegen sajtolt eljárással visszamaradt diópogácsa őrölt formája a dióliszt.
Felhasználható édes és sós süteményekhez, kenyerekhez, palacsintához tésztákhoz vagy akár krémekhez.
Jótékony hatásai:
- E vitaminban gazdag
- számos ásványi anyag található benne
- koleszterinszint normalizálására
- magas az omega- 3 tartalma, segíti az agysejtek működését
Illata karakteres, színe barna.
Magas fehérje– és rozstartalmú, alacsony szénhidrát tartalmú.
Glutén érzékenység, vegetáriánus és vegán táplákozásnál is javasolt a fogyasztása.
Mákliszt:
Hidegen sajtolt mákolaj előállítása során keletkező „mákpogácsa” darált formája a mákliszt.
Máklisztben jelentős mennyiségű vitamin, ásványi anyag található, fehérje tartalma kiemelkedően magas.
Ételekhez, süteményekhez, müzlikhez, kenyértésztákhoz és süteményekhez egyaránt felhasználható.
Gluténmentes termék
Tökmagliszt:
A tökmagliszt a tökmagolaj sajtolás során keletkező tökmagpogácsa darált formája.
Fehérjetartalma kiemelkedően magas, szénhidrát tartalma pedig alacsony. Mivel az olajsajtolás egyik
végterméke, így olajtartalma már nincs.
Intenzív aromája miatt pogácsák, kenyerek tésztájába is beledagaszthatjuk, felhasználhatjuk panírozáshoz, de ízesíthetjük vele a joghurtot, a kefírt.
A gluténmentes és vegán konyhát követőknek is ajánljuk!